Венские вафли — это изысканное и деликатесное лакомство, которое можно приготовить в домашних условиях с помощью мультипекара Редмонд. Этот аппарат позволяет получить идеально румяные и хрустящие вафли с нежным центром, которые будут радовать вас и ваших гостей.
Чтобы приготовить венские вафли в мультипекаре Редмонд, вам потребуются несколько простых, но важных ингредиентов: яйца, сливочное масло, сахар, мука, молоко. Для придания вафлям неповторимого вкуса вы можете добавить ванильный экстракт, цедру лимона или апельсина. Эти сладости можно подавать с медом, взбитыми сливками, свежими фруктами или вареньем.
Перед началом приготовления венских вафель важно подготовить мультипекару Редмонд. Очистите и смажьте пластины аппарата сливочным маслом или растительным маслом. Определите желаемую степень прожарки вафель с помощью регулятора температуры и предварительно разогрейте устройство.
Главный секрет успеха в приготовлении венских вафель — в том, чтобы тесто было правильной консистенции. Оно должно быть густым, но легко растекаться по пластинам мультипекары. Подобная консистенция достигается путем правильного соотношения ингредиентов и размешивания теста.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления венских вафель вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 яйца
- 200 г сахара
- 200 г сливочного масла
- 400 г муки
- 200 мл молока
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. ванильного экстракта
Убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Также не забудьте приготовить все необходимые кухонные принадлежности, включая мультипекару Редмонд.
Смешивание теста
Для приготовления венских вафель вам понадобятся следующие ингредиенты: мука, соль, сахар, яйца, молоко, сливочное масло и ванильный экстракт. Возьмите большую миску и смешайте 2 столовые ложки сахара, 1/4 чайной ложки соли и 2 столовые ложки ванильного сахара. Хорошо перемешайте.
После того как сахар и соль равномерно распределились, добавьте 4 яйца и 250 мл молока. Взбейте все ингредиенты венселем или миксером до получения однородной смеси.
После того как яйца и молоко хорошо перемешались, добавьте 200 г муки и 50 г плавленого сливочного масла. Перемешайте тесто до тех пор, пока мука полностью не растворится и не образуется однородная масса.
Тесто для венских вафель готово к использованию!
Нагревание мультипекара
Перед тем, как приступить к приготовлению вафель, необходимо правильно подготовить мультипекар.
Шаг 1: Перед началом работы убедитесь, что мультипекар находится на ровной и горизонтальной поверхности.
Шаг 2: Включите мультипекар, поворачивая переключатель в положение «Включено».
Шаг 3: Установите желаемую температуру нагрева. Для венских вафель рекомендуется выбрать среднюю температуру.
Шаг 4: Дождитесь, пока мультипекар достигнет заданной температуры. Это может занять несколько минут.
Шаг 5: Когда мультипекар нагреется, вы услышите звуковой сигнал, означающий готовность к использованию.
Шаг 6: Теперь вы можете приступать к приготовлению вафель, следуя инструкциям рецепта.
Примечание: При первом использовании мультипекара возможно появление неприятного запаха или дыма. Это является нормальным и связано с процессом прогрева материала покрытия. Рекомендуется проветрить помещение и продолжить использование мультипекара на установленной температуре.
Намазывание мультипекара маслом
Перед началом готовки венских вафель в мультипекаре Редмонд необходимо намазать его маслом, чтобы предотвратить прилипание теста и обеспечить легкое извлечение готовых вафель.
Для намазывания мультипекара маслом следуйте следующим инструкциям:
- Полностью раскройте мультипекар, открыв крышку и раздвинув ручки на боковых стенках.
- Нанесите небольшое количество растительного масла на силиконовые противни, которые идут в комплекте с мультипекаром.
- С помощью кисточки равномерно распределите масло по всей поверхности противня, включая боковые стенки.
- Убедитесь, что масло равномерно покрыло всю поверхность противня, и что нет скопления масла в определенных местах.
- Повторите процесс для всех силиконовых противней, которые будут использоваться для готовки вафель.
- Закройте мультипекар, убедившись, что противни размещены равномерно, и фиксируйте крышку.
После намазывания мультипекара маслом вы готовы начать приготовление венских вафель с помощью мультипекара Редмонд.
Выпекание первой партии вафель
После того, как вы приготовили тесто в соответствии с предыдущими инструкциями, настало время выпекать вафли. Для этого следуйте следующим шагам:
Шаг 1: Включите мультипекару Редмонд и предварительно разогрейте ее. Для венских вафель рекомендуется установить температуру на 180 градусов.
Шаг 2: Откройте мультипекару и нанесите небольшое количество растительного масла на каждую половинку для предотвращения прилипания вафель.
Шаг 3: Аккуратно закройте мультипекару и подождите несколько секунд, пока она снова разогреется до заданной температуры.
Шаг 4: Откройте мультипекару и аккуратно выложите приготовленную порцию теста на противень вафельной формы.
Шаг 5: Закройте мультипекару и оставьте вафли выпекаться в течение примерно 3-5 минут, или пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Шаг 6: Аккуратно откройте мультипекару и с помощью деревянной или пластиковой лопатки перекладывайте готовые вафли на решетку или тарелку, чтобы они немного остыли.
Шаг 7: Повторяйте процесс с каждой порцией теста, пока не испечете все вафли.
Обратите внимание, что время приготовления может немного варьироваться в зависимости от модели мультипекары и желаемой степени прожарки вафель. Будьте внимательны и следите за процессом выпекания.
Подготовка начинки
Для приготовления венских вафлей вам потребуется подготовить начинку. Вы можете выбрать любую начинку, которая вам нравится. Венские вафли отлично сочетаются с различными фруктами, ягодами, сливочным кремом или шоколадной пастой.
Шаг 1: Приготовьте фрукты и ягоды. Вымойте их, очистите от кожуры и нарежьте на кусочки.
Шаг 2: Приготовьте сливочный крем. Взбейте взбиватель для сливок сливки до плотной консистенции. Добавьте сахар по вкусу и ванильный экстракт, продолжайте взбивать до получения густого крема.
Шаг 3: Подготовьте шоколадную пасту. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи. Добавьте сливки и перемешайте до получения гладкой пасты.
Шаг 4: Закончив приготовление начинки, переходите к приготовлению теста для вафель.
Выбрав начинку, которая вам нравится, вы сможете насладиться нежными и вкусными венскими вафлями.
Выпекание второй партии вафель
После того как первая партия вафель будет выпечена и вынута из мультипекары, приступайте к приготовлению второй партии. Следуйте указанным ниже шагам:
- Подготовьте тесто. Если у вас осталось готовое тесто от первой партии, перемешайте его перед использованием, чтобы избавиться от возможных оседающих ингредиентов. Если тесто уже было использовано полностью, приготовьте новую порцию теста согласно рецепту.
- Смажьте пластины мультипекары. Используйте кулинарную щётку или спрей для смазывания пластин мультипекары небольшим количеством растительного масла. Это поможет предотвратить прилипание теста.
- Нагрейте мультипекару и настройте таймер. Включите мультипекару и выберите режим выпечки вафель. Установите таймер на необходимое время, указанное в рецепте.
- Выложите тесто на пластины мультипекары. Равномерно распределите тесто на пластинах, используя столовую ложку или специальную лопатку для вафель. Оставьте небольшое расстояние между порциями теста, так как они будут расплываться при выпечке.
- Закройте мультипекару и дождитесь сигнала о готовности. После закрытия мультипекары, подождите, пока она не выпечет вафли до желаемой степени готовности. Обычно это занимает от 3 до 5 минут.
- Тщательно извлеките вафли. Осторожно откройте мультипекару и аккуратно снимите готовые вафли с пластин. Вафли будут очень нежные и ломкие, поэтому необходимо быть осторожным, чтобы не повредить их форму.
Повторяйте эти шаги, пока не будет выпечена вся партия вафель. При желании вафли можно подавать с различными начинками, сиропами или дополнительными ингредиентами, чтобы придать им дополнительный вкус.