Тефтели с картошкой — это классическое блюдо русской кухни, которое никогда не выходит из моды. Это простое, но вкусное блюдо, которое любят не только дети, но и взрослые. Оно отличается нежным и сочным вкусом, а также прекрасно сочетается с разными соусами и гарнирами.
В этой статье мы предлагаем вам простой и проверенный рецепт приготовления тефтелей с картошкой в духовке. Благодаря приготовлению в духовке, блюдо станет более питательным и полезным, так как в процессе приготовления вы можете использовать минимальное количество масла.
Начнем с самого главного — как приготовить самые нежные и сочные тефтели. Для этого вам понадобятся свежий фарш, лук, яйцо, сухие сухари и специи по вкусу. Вы можете использовать любой фарш: говяжий, свиной или смешанный. Лук следует нарезать мелко и обжарить до золотистого цвета. Затем смешайте все ингредиенты и хорошо вымешайте. Массу нужно оставить на некоторое время, чтобы фарш набрал ароматы специй и лука.
Рецепт тефтелей с картошкой в духовке: просто и вкусно
Ингредиенты:
- 500 г фарша (говяжего или свиного)
- 1 средний лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки сухарей
- 1 кг картофеля
- соль, перец — по вкусу
- растительное масло — для жарки
Приготовление:
- Лук мелко нарежьте и чеснок пропустите через пресс.
- В большой миске смешайте фарш, лук, чеснок, яйцо и сухари. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
- Сформируйте тефтели одинакового размера из получившейся массы.
- Картофель очистите и нарежьте кружками. Выложите картофель на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- В сковороде раскалите растительное масло и обжарьте тефтели с двух сторон до золотистой корочки.
- Выложите обжаренные тефтели на картофель.
- Поставьте противень в предварительно разогретую духовку и готовьте блюдо около 30-40 минут до готовности картофеля. Периодически переворачивайте тефтели, чтобы они равномерно прожарились.
- Подавайте тефтели с картошкой горячими.
Это идеальное сочетание фарша и картофеля. Такие тефтели с картошкой в духовке будут незабываемым угощением для всей вашей семьи. Приятного аппетита!
Выберите ингредиенты для приготовления
Для приготовления тефтелей с картошкой в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для тефтелей:
- 500 г фарша (говяжего или свиного)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки молока
- 3 столовые ложки сухарей
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Для картошки:
- 4-5 картофелин
- 2 столовые ложки сметаны
- Соль, специи — по вкусу
Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, мы можем переходить к следующему шагу — приготовлению тефтелей с картошкой в духовке!
Подготовьте картошку и фарш
Прежде чем приступить к приготовлению тефтелей с картошкой в духовке, необходимо подготовить картофель и фарш.
Для картошки:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Картофель | 4-5 штук |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Для фарша:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Фарш (говяжий, свиный или смесь) | 500 г |
| Лук репчатый | 1 штук |
| Чеснок | 2-3 зубчика |
| Яйцо | 1 штук |
| Панировочные сухари | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Перейдите к следующему шагу, когда все ингредиенты будут готовы.
Смешайте фарш с картошкой и приправами
Для приготовления тефтелей с картошкой в духовке необходимо смешать фарш с картошкой и приправами. Можно использовать говяжий фарш или смесь фаршей разных мясных сортов. Отдельно нужно сварить картофель, затем его мелко порубить или прокрутить в мясорубке.
В большую миску выложите фарш, добавьте картошку и перемешайте все ингредиенты. Чтобы тефтели получились нежными и сочными, можно добавить немного сливочного масла или растительного масла.
После этого добавьте приправы по вкусу. Обычно используют соль, перец, сушеные травы, луковый порошок или свежий лук, чеснок. Вы можете экспериментировать с добавлением разных специй и приправ, чтобы придать тефтелям оригинальный вкус.
Сформируйте тефтели и распределите по форме
Для приготовления тефтелей возьмите небольшую порцию фарша и сформируйте из него небольшие шарики. Размер тефтелей может быть любым, в зависимости от вашего предпочтения. Но имейте в виду, что маленькие тефтели будут быстрее готовы.
После формирования тефтелей, разложите их равномерно по форме для запекания. Можно использовать противень или глубокую форму для запекания. Расстояние между тефтелями должно быть достаточным, чтобы они не слиплись во время приготовления.
При распределении тефтелей по форме учтите, что они могут немного увеличиться в размере в процессе запекания. Поэтому оставьте небольшой зазор между ними, чтобы они не прилипли друг к другу.
После того, как тефтели разложены по форме, перейдите к приготовлению картофельного пюре, которое будет сопровождать ваши тефтели.
Подсказка: Если хотите добавить аромат и вкус тефтелям, можно добавить измельченный зелень, лук, чеснок или пряности прямо в фарш перед формированием шариков. Это придаст блюду более яркий вкус и аромат.
Поставьте форму с тефтелями в духовку
После того, как все тефтели будут сформированы, выкладывайте их на противень для запекания. Можно использовать противень, предварительно покрытый фольгой или силиконовую форму для запекания. Расстояние между тефтелями должно быть достаточным, чтобы они не слипались друг с другом в процессе приготовления. Это позволит обеспечить равномерную прожарку каждого тефтеля.
Совет: Если у вас осталась некоторая смесь для формирования тефтелей, можно использовать ее для приготовления небольших котлет или для добавления в суп.
Теперь, когда тефтели сформированы и разложены на противне, они готовы для запекания в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Время запекания зависит от размера тефтелей и предпочтений к степени готовности. Обычно это занимает от 20 до 30 минут. Не забывайте переворачивать тефтели во время приготовления, чтобы они равномерно прожарились со всех сторон.
Готовые тефтели с картошкой можно сразу подавать к столу или дополнить боковыми блюдами, например, свежими овощами или салатом. Приятного аппетита!