Ребрышки гриль в духовке — это прекрасное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях и порадовать своих близких. Это сочное и ароматное мясо, которое тает во рту и оставляет непередаваемый вкус. Если вы давно хотели попробовать эту вкуснятину, но не знаете, как ее готовить, то этот рецепт для вас.
Для начала, вам понадобятся свежие свиные ребрышки. Лучше всего использовать ребрышки с небольшим количеством жира, чтобы блюдо получилось более диетическим. Ребрышки необходимо аккуратно промыть под проточной водой и обсушить их салфеткой. Затем вы можете разрезать ребрышки на порционные кусочки или оставить их цельными — это зависит от вашего предпочтения.
Далее, приготовьте маринад для ребрышек. В миске смешайте оливковое масло, сок половины лимона, измельченный чеснок, соль, черный перец и любые другие специи по вашему вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы масло и специи равномерно распределились по ребрышкам.
После этого, выложите ребрышки в маринад и оставьте их на несколько часов. Как правило, лучше всего мариновать ребрышки минимум 2-3 часа, чтобы они впитали все ароматы и придали им свой неповторимый вкус.
Ингредиенты для приготовления ребрышек гриль в духовке
Для приготовления ребрышек гриль в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Ребрышки: 1,5 — 2 кг
- Соль: по вкусу
- Перец: по вкусу
- Куркума: 1 чайная ложка
- Горчица: 1 столовая ложка
- Кетчуп: 2 столовые ложки
- Мед: 1 столовая ложка
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Перец кайенский: щепотка
- Чеснок: 3 зубчика, измельченный
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
Не забудьте купить все необходимые ингредиенты перед началом приготовления. Желаем приятного аппетита!
Подготовка ребрышек для приготовления в духовке
2. Очистите ребрышки от возможных остатков мяса, жира и пленки, с помощью острого ножа или кухонных ножниц.
3. Затем хорошо промойте ребрышки под холодной проточной водой.
4. Для усиления вкуса и аромата ребрышкам необходимо предварительно замариновать. Разморите ребрышки при комнатной температуре, затем поместите их в пластиковый контейнер.
5. Приготовьте маринад из растительного масла, соевого соуса, лимонного сока, чеснока, соли, перца и специй по вкусу. Перемешайте ингредиенты до однородной консистенции.
6. Залейте маринадом ребрышки, хорошо перемешайте, чтобы каждое место было покрыто маринадом.
7. Оставьте ребрышки в маринаде на несколько часов или на всю ночь в холодильнике, чтобы они пропитались ароматом и вкусом маринада. Если у вас нет времени на длительную мариновку, можно оставить ребрышки в маринаде на 30-60 минут комнатной температуры.
8. После мариновки достаньте ребрышки из маринада и отпишите их от излишков маринада.
9. Ребрышки гриль готовы для приготовления в духовке! Продолжайте приготовление согласно выбранному рецепту.
Приготовление ребрышек гриль в духовке
Для начала подготовьте ребрышки, придав им нужную форму. Вы можете попросить мясника сделать это за вас, либо сделать это самостоятельно с помощью домашних инструментов. Отделите лишний жир, хорошо промойте и просушите мясо.
Далее приготовьте маринад для ребрышек. Он придаст им особый вкус и устранит возможную сухость мяса. Смешайте в миске оливковое масло, сок лимона, соль, перец, луковый порошок, чеснок и любые другие специи по вашему вкусу. Натрите полученным маринадом обе стороны ребрышек и оставьте их мариноваться в холодильнике в течение нескольких часов или лучше всего на ночь.
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Подготовьте противень и покройте его фольгой или используйте специальные противни для гриля. Поместите ребрышки на противень и отправьте его в духовку. Готовьте ребрышки примерно 45-60 минут, переворачивая их через 20-30 минут, чтобы они равномерно прожарились.
Когда ребрышки будут готовы, достаньте их из духовки и дайте немного остыть перед подачей на стол. Подавайте ребрышки гриль с любыми гарнирами по вашему выбору, такими как картофель фри, овощи или рис.
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Ребрышки | 500 г |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Сок лимона | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Луковый порошок | 1 столовая ложка |
| Чеснок | 3 зубчика |
Подача готовых ребрышек гриль на стол
Подавайте ребрышки гриль на стол сразу после приготовления, пока они горячие и сочные. На этом этапе очень важно сохранить все ароматные качества блюда и обеспечить его максимальное усвоение.
Ребрышки гриль можно подавать с разнообразными гарнирами. Овощи-гриль будут отличным дополнением к этому блюду. Поджаренные на гриле овощи, такие как патиссоны, баклажаны, цуккини или сладкий перец, создадут яркий и сочный контраст к жареным мясным ребрышкам.
В качестве гарнира также можно предложить картофельные дольки, запеченные вместе с ребрышками. Специи с морской солью, черным перцем и розмарином помогут придать картофелю насыщенный вкус.
Некоторые предпочитают подавать ребрышки гриль с кетчупом или барбекю-соусом. Эти соусы добавят дополнительный пикантный вкус к блюду. Также можно добавить свежие зелень, такие как петрушка или базилик, для усиления аромата и придания свежести.
Предложите ребрышки гриль гостям в горячем виде, подайте их на красивой тарелке или подносе. Дополните блюдо свежими овощами и соусами в отдельной миске, чтобы каждый мог выбрать свою комбинацию.
Приятного аппетита!